Galette à la Pâte Sablée aux Myrtilles et Thym

Ma saison préférée des baies fraîches continue et c'est merveilleux 🥰 Parfois, des sondages apparaissent sur le réseau pour connaître les préférences des gens : préfèrent-ils les fraises ou les cerises ? Eh bien, moi, j'aime les framboises et les myrtilles. Quand les abricots commenceront à arriver, je me rendrai sans combattre, mais pour l'instant, cuisons encore une autre variété de galette, cette fois-ci sablée, aux myrtilles et thym 💛

Base

• 150g de beurre
• 220g de farine
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 œuf
• 1/4 c. à café de sel

Garniture

• 400g de myrtilles
• 1/2 c. à soupe de fécule de maïs
• 3 c. à soupe de sucre
• thym frais

Préparation :

1. Mélangez la farine, le beurre froid, le sucre et le sel pour obtenir un mélange sableux.

2. Battez l'œuf jusqu'à homogénéité, gardez une cuillère pour badigeonner la galette et versez le reste dans le mélange sablé, pétrissez la pâte, formez une boule et mettez au réfrigérateur pendant 30-40 minutes.

3. Préparez la garniture : mélangez le sucre avec la fécule de maïs et saupoudrez-en les baies.
4. Étalez la pâte à une épaisseur de 3-4 mm. Disposez la garniture dessus, repliez les bords et badigeonnez-les avec l'œuf.

5. Faites cuire la galette à 180°C jusqu'à ce que les bords soient dorés. Saupoudrez les feuilles de thym frais sur la galette cuite (ce n'est pas obligatoire, bien sûr, mais croyez-moi, cela ajoutera des notes de saveur très agréables 🥰)

Si vous êtes plus patient que moi et que vous ne mangez pas la glace pendant la cuisson 🙈, je vous recommande vivement d'ajouter une boule de glace à la vanille à une part de galette encore tiède ; ce sera tout simplement incroyable 🥰

Bon appétit 🤗