Comment réaliser une décoration de gâteau avec des images en feuille d'hostie ?

C'est probablement l'une des méthodes les plus populaires pour décorer vos gâteaux ou cupcakes, qui, d'une part, ne nécessite pas de compétences artistiques, mais offre en même temps un vaste espace pour la fantaisie et la possibilité de réaliser toutes vos idées. En général, faire une décoration avec des images en feuille d'hostie n'est pas très difficile, mais il est nécessaire de se souvenir de certaines particularités de travail avec elles pour éviter toute surprise 😉.

Les images sont imprimées sur du papier d'hostie avec des colorants alimentaires sur des imprimantes spéciales. Elles n'ont ni goût ni odeur. Le papier lui-même est hygroscopique et assez fin, donc découper et fixer simplement l'image sur le gâteau ne fonctionnera pas, elle se mouillera et se déformera. Pour le travail, nous aurons besoin de :

• Une image imprimée sur du papier d'hostie
• Pâte à sucre (pâte à modeler)
• Gel transparent neutre (gel de décoration)
• Amidon
• Un couteau bien aiguisé
  

1. Le morceau de pâte à sucre doit être bien pétri et étalé finement, en utilisant de l'amidon pour éviter que la pâte ne colle. Découpez délicatement l'image le long du contour avec des ciseaux bien aiguisés (il est important qu'ils soient bien aiguisés pour ne pas casser les bords lors de la découpe). Enduisez le dos de l'image avec le gel neutre, collez-la sur la pâte étalée et posez une planche de cuisine dessus. Ceci est nécessaire pour que l'image se "détende" et devienne lisse, car au contact de l'humidité, elle peut se courber légèrement. Il suffit de maintenir les images ainsi pendant environ 10 minutes.

2. À l'aide d'un couteau bien aiguisé (vous pouvez utiliser un cutter), découpez notre image selon le contour. Et maintenant, vos actions dépendent de l'endroit où vous prévoyez de la fixer. Si l'image doit être fixée sur le côté et que le gâteau est recouvert de ganache au chocolat, de pâte à sucre ou de velours (c'est-à-dire quelque chose sur laquelle la pâte à modeler ne fondra pas), il suffit de badigeonner légèrement le dos avec du chocolat ou du gel neutre et de fixer la décoration sur le côté du gâteau.

Si le gâteau est recouvert de crème au beurre, le dos de votre décoration doit être complètement recouvert de chocolat ou de glaçage au chocolat, afin que l'image ne fonde pas.

Si la décoration est posée sur le dessus du gâteau, fixez directement un bâtonnet de glace sur le glaçage encore frais et non durci, puis appliquez une couche supplémentaire de glaçage par-dessus. De cette façon, la décoration tiendra fermement et ne se déformera pas.

Et regardez quelle beauté on obtient 🥰