Biscuits américains classiques aux pépites de chocolat

J'ai goûté ces biscuits pour la première fois à l'hôtel DoubleTree, où ils offraient ces petites douceurs aux clients lors de leur arrivée, directement sortis du four, pour que les pépites de chocolat soient fondantes et révèlent une saveur chocolatée incroyable.
Il y a des coups de foudre dès le premier regard, et d'autres dès la première bouchée, c'était précisément cela 🥰

J'ai essayé de les préparer avec différentes recettes, et celle-ci est actuellement ma favorite, quand j'ai envie d'un biscuit croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Vous pouvez les réchauffer ou les manger froids, de toute façon c'est incroyablement délicieux ☺️.

Ingrédients

• 150 g de beurre
• 250 g de sucre
• 1 œuf
• 1 jaune d'œuf
• 280 g de farine
• 5 g de levure chimique
• 1/4 de cuillère à café de sel
• 180 g de pépites de chocolat (ou chocolat haché)

Préparation

1. Battre le beurre avec le sucre et le sel, ajouter l'œuf et le jaune, et battre à nouveau.

2. Tamiser dans le mélange beurre-sucre la farine mélangée avec la levure chimique, ajouter les pépites de chocolat ou le chocolat haché, et pétrir la pâte. La pâte sera assez molle, mais ne vous inquiétez pas, il n'est pas nécessaire d'ajouter plus de farine. Placer la pâte au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures (ou plus).

3. Former des boules de pâte pesant 70 g. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant suffisamment car les biscuits s'étalent et prennent du volume à la cuisson.

4. Cuire à 180°C pendant 12-15 minutes. Les biscuits resteront clairs en surface, c'est normal. Il est important de ne pas les surcuire pour obtenir cette merveilleuse texture chocolatée fondante à l'intérieur.

Pour la garniture, vous pouvez utiliser du chocolat blanc, au lait ou noir, ou des pépites de chocolat. Vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs, et à chaque fois obtenir une saveur nouvelle. N'ayez pas peur d'expérimenter 🤗

Bon appétit ! 💛